风淋室在工古城乳业集团的应用
发布日期：2021/10/14 15:34:25 访问次数：203
全国奶牛养殖、乳品生产示范县朔州山阴，马营庄乡驿泽奶牛园区，这里是该县最大的标准化养殖园区之一——存栏奶牛1200多头，同时也是机械化程度最高的一家奶牛养殖合作社。
通过一条长长的U型消毒间，记者进入了养殖区，如果不是亲眼所见，很难想象偌大的园区仅有7名工人在管理。“人少、奶更好”，园区负责人李宝发告诉记者，该园区鲜奶的蛋白、脂肪含量高，细菌数低，奶牛产奶量高，多次包揽了奶牛比赛中的多项第一，现在每公斤奶价比一般的要高0.6元。李宝发毫不掩饰其中的“天机”：该园区奶牛饮用的是恒温水，饲草由进口苜蓿、内蒙羊草、全株玉米青贮混合而成，住的则是“标间”。“这牛最懂得回报，吃好、喝好、住好带来的好处也很明显，现在每头奶牛仅一个泌乳期的产奶量就比以往增加了3.3吨。
在驿泽园区的挤奶区，记者看到两排奶牛整齐地站在自动挤奶线上，在经过药水擦拭、温水冲洗、挤掉头三把奶的程序后，一个个灭菌的挤奶器被吸到了奶牛的乳房上，鲜奶顺着吸管进入到了一个个透明的无菌真空罐，又被注入到存奶冷罐里。“我们采用的是国际先进的无菌隔离式挤奶线”，李宝发告诉记者，从鲜奶进入冷罐全程都是封闭式，在无菌环境下进行操作。
“那么像驿泽奶牛养殖合作社这样的在全县是不是个例?”记者询问随行的山阴县畜牧局负责人。该负责人告诉记者，目前全县共有150家奶牛标准化养殖园区，全部都自行安装了无菌隔离式挤奶线，在此基础上，由县财政一次性投资390万元，为每个园区的养殖区、挤奶区安装了视频监控，为全县73辆送奶车安装了GPS定位器、视频监控，实现了监控无盲区、“全覆盖”。
在养殖园区结束采访后，记者又赶往了鲜奶的“终点站”——全省最大的乳品加工企业、古城乳业集团。
用消毒液洗完手，穿上白大褂，戴上鞋套和帽子，经风淋室，除尘脚踩消毒垫……在“过五关、斩六将”后，记者才得以走进生产区。
在一辆送奶车旁，企业检验科的工作人员迅速检查奶车及鲜奶的卫生状况，并取样、编号送化验室检验，奶罐车被铅封等候检验。随着样品进入到检验中心，工作人员开始忙碌起来，样品经过理化、微生物、成分等127项检测合格后，该罐鲜奶才能进入生产程序，从入场这一关就杜绝了各种不安全因素。
在“民以食为天，食以安为先”两行大字下，生产区里的工人们“全副武装”忙碌着，一盒盒乳制品“行驶”在传送带上，排放、装箱、入库，整个过程看不到半滴鲜奶，只有产品源源不断地被生产出来。企业办公室主任赵建德告诉记者，产品出厂时，除了按“规定动作”进行检验外，还会对常温产品进行保温检验，对所有产品留样保存跟踪到保质期后。
百姓餐桌上一杯奶经过无数个环节。但在这个“北方奶都”，这里的人们正用一种严谨的态度、苛刻的要求去“精雕细琢”每一个环节、每一滴奶，为当下的乳品行业吹来了一阵清风。
